酿酒工程系产业导师授课风采展示（第8期）
2023年5月30日，茅台贵州股份有限公司制酒二十四车间主任徐松到校为我系学生讲授《白酒质量研究进展》课程关于酱香白酒工艺研究进展专题内容。徐主任对原料以及各个工艺环节进行了详细的讲解，同时徐主任还结合自己的生产管理经验分享了制酒过程中的关键控制工艺和不同工艺控制对制酒生产的影响，这些与生产经验结合的工艺知识学生们很感兴趣，也让同学们收获了很多课本外的生产实践应用知识。课后，同学们还与徐主任对就业前景、面试要点以及如何在在大学阶段培养自己的学习能力方面进行了交流。
注：徐松，制酒二十四车间主任，2012.06-2017.12主持习酒公司酿酒微生物工程技术研究科技创新人才团队建设项目,参与酱香制曲自动化管理平台建设及产业化示范技术改革，发表《酱香型白酒中苦味的来源及解决措施》、《基于主成分分析判别不同等级酱香型白酒的研究》论文，获得茅台集团优秀共产党员、优秀个人、酱香制曲自动化管理平台在线监控设备特等奖荣誉，主要工作经历包括基酒验收和入库管理、白酒品评、浓香型白酒生产、酱香型白酒生产、制曲生产管理、生产管理等。
供稿：谢 艺
一审：陈梦琴
二审：刘晓晓
三审：郭 举
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