时伟
教授 研究方向：酿造微生物生态学、酒类风味化学
教育背景
2023 毕业于江南大学，获发酵工程博士学位；
教学领域
主讲课程：蒸馏酒工艺学、白酒工艺学、酿造酒工艺学；
教学特色：主持《酿造酒工艺学》智慧课程建设，参与《酿造酒工艺学》、《白酒工艺学》等省级金课项目。
科研成就
主持项目：主持市厅级项目2项，校级科研项目1项，另有与贵州中鉴酒业集团有限公司、贵州仁怀珍藏酒业有限公司等横向项目，累计到账经费164 W。
科研获奖：荣获中国酒业协会科学技术奖二等奖一次、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司科技创新成果奖三等奖一次、茅台学院科研先进个人一次。
发表论文：以第一作者或通讯作者在《Food Research Internationa》、《Food Bioscience》、《LWT - Food Science and Technology》、《食品与发酵工业》等SCI及核心期刊发表文章20余篇。
专利与著作：申请发明专利9项，获授权发明专利3项，实用新型专利9项。
社会服务
担任四川大学硕士研究生产业导师
担任贵州省酒检院科协专家
担任品酒师、酿酒师职业技能鉴定高级考评员
学术理念
“科教兴国，传承守正，深耕酒业”
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