岁末冬深，钱塘潮起。2025年12月12日，由中国酒业协会主办的“2025年国家级果酒、白兰地评酒委员年会暨果酒、白兰地技术质量大会”在杭州启幕。茅台学院酿酒工程学院教师、国家级果酒评委张阳受邀参会，代表学校与全国200余名行业领导、技术专家及国家级评酒委员齐聚，共话果酒与白兰地高质量发展路径。

      本次大会聚焦果酒与白兰地战略定位、技术突破等核心议题，旨在凝聚行业共识，推动品类从“小众精品”迈向“主流风尚”。作为全国唯一酒企命名本科高校，茅台学院始终深耕酿酒产业人才培养与科研服务，此次参会为学科建设、人才培养对接行业需求搭建了关键桥梁。大会上，中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦强调，果酒与白兰地需以品质为本、创新为翼、协同为力筑牢发展根基；中国工业互联网研究院平台研究所副所长蒋昕昊解读了酿酒产业纳入“历史经典产业”的战略意义，指出需坚守传统根基、对接国际需求。

产业研讨环节，专家学者围绕品类发展展开深入交流。中国酒业协会副秘书长刘振国提出，果酒正掀起酒类“第四次迭代浪潮”，需以风味、文化、数字营销为支撑破局；中国酒业协会果酒技术委员会主任李景明则指出，技术进步是果酒创新的核心，需依托装备、原料、人才突破传统模式。

作为国家级果酒评委，张阳教师全程深度参与各项议程，结合茅台学院办学实践与行业同仁分享见解。在下午的产品品评环节，他凭借扎实专业功底参与评定全国45款优质果酒与白兰地，为产品筛选及行业品质标准完善贡献专业力量。此次参会让茅台学院精准把握产业最新政策与技术趋势，彰显了学校酿酒领域专业影响力。茅台学院酿酒工程学院坚持“产教融合、科教融汇”，构建全产业链专业集群，近年在果酒工艺研发、特色资源开发等领域成果丰硕，相关科研与教学成果已实现与地方产业精准对接。

此次年会搭建了高效行业交流平台，让我深切感受到果酒与白兰地产业的生机与潜力。未来我将把行业前沿融入教学科研，依托学校产教融合优势培养适配产业需求的专业人才，为推动品类高质量发展、助力‘历史经典产业’传承创新贡献高校力量。未来，茅台学院将持续深化行业交流合作，以学科建设赋能产业创新，以人才培养支撑产业发展，为中国酿酒产业高质量发展与中华酒文化传承贡献力量。

图文：张   阳

一审：李   红

二审：吴鹏西

三审：刘   京