为深耕产学研融合创新赛道，助力重点创新创业项目落地转化，推进贵州本土特色酒类创新研发，拓宽师生行业实践视野，赋能学生创新创业能力培养，2026年5月22日至24日，茅台学院酿酒工程学院张阳老师带队，组织白酒酿造工程专业唐蕊、刘璇同学及葡萄与葡萄酒专业李亚同学，赴四川成都艾小喜食品有限公司开展为期三天的交流合作活动。本次走访核心旨在推进学院重点创新创业项目“酵萃维C——攻克高酸果酿壁垒的中国特色起泡酒新范式”的产品初步落地打磨与后续产业化发展布局，精准对接企业技术、市场与生产资源，打通项目研发、落地、迭代全链条。

座谈交流环节聚焦核心项目深度对接，张阳老师重点介绍了茅台学院酿酒工程学院产学研发展布局、特色人才培养体系及“黔酵风华”项目核心优势。该项目立足贵州本土特色酵母资源，突破传统起泡酒酿造模式，致力于打造具有中国特色、贵州地域标识的创新起泡酒产品，是学院深耕酒类创新、助力本土酒业差异化发展、培育学生创新创业成果的重点项目。同时，张阳老师详细阐述了学院两大专业办学特色、实践教学建设成果及校企合作发展规划。双方围绕项目产品配方优化、工艺落地调试、品质标准制定、市场化适配升级等核心问题展开精准研讨，就项目后续迭代研发、成果转化、产学研长效合作、学生创新创业实践培育、实习就业联动等议题达成初步共识，为项目顺利落地、持续深耕以及学院产学研、创新创业工作提质增效筑牢合作根基。

座谈结束后，在企业技术骨干的全程带领与专业讲解下，师生团队深入企业研发实验室，沉浸式观摩酒类产品配方调试、工艺试验、品质检测、成品落地的全流程环节。重点对标“酵萃维C”项目产品落地需求，学习先进的产品研发流程、品质管控标准、风味调试技术及市场化产品打磨经验，近距离了解创新酒类产品从实验室研发到产业化落地的完整逻辑，有效解决项目落地过程中面临的工艺、检测、产品适配等实操难题，为项目初步落地和后续长效发展积累了宝贵的实战经验。

本次专项校企交流活动成果丰硕、意义深远。不仅高效推进了“酵萃维C”特色起泡酒项目的产品初步落地工作，补齐了项目产业化、市场化发展短板，更为学院产学研融合创新、学生创新创业能力培育搭建了优质平台。通过精准化项目对接与一线实践观摩，师生团队精准掌握行业创新产品研发与市场发展前沿，有效提升了学院酒类创新研发的实操能力，进一步夯实了学院产学研协同创新发展基础。同时，本次交流极大助力了学院学生创新创业工作提质升级，为学生科创项目落地、创新创业成果转化提供了有力支撑。

参与本次活动的学生纷纷表示，此次针对性交流学习极具价值。不仅理清了酵萃维C项目的落地思路与发展方向，解决了项目研发中的诸多实操问题，更积累了酒类创新产品研发、市场化落地的实战经验，深刻认识到产学研究结合与创新创业实践的重要意义。未来将持续深耕项目研发，打磨产品品质，同时立足专业所学，积极投身创新创业实践，不断提升自身专业能力与创新实践素养，助力学院科创项目高质量发展。

下一步，将持续聚焦产学研深度融合与学生创新创业培育双主线，持续推进“酵萃维C”特色起泡酒项目的迭代升级与产业化落地，深化与优质企业的长效协同合作。持续依托校企资源优势，搭建更多科创研发、成果转化、创新创业实践平台，推动专业教学、科研创新、学生创业深度融合，持续提升学院产学研创新能力与人才培养质量，助力贵州本土特色酒类创新发展，为行业培育更多兼具专业素养与创新能力的复合型人才。

图文：张   阳

一审：蒋泽元

二审：吴鹏西

三审：刘   京