吴广辉，男，1981年06月出生，河南太康人，副教授，硕士研究生、中共党员，现任食品科学与工程教研室主任。

兼任“省综合评标专家库评审专家”、“省政府采购专家库评审专家”、“省食盐定点批发企业审核专家”、“省农产品加工技术专家”、“市工业和信息化专家库评审专家”等；被评为“省教育厅学术技术带头人”、“市专业技术拔尖人才”、“市青年拔尖人才”、“市优秀教师”等荣誉称号。

主要经历：2005年09月-2008年07月，郑州轻工业大学攻读硕士研究生；2006年09月-2008年06月，中国农业科学院农产品加工研究所联合培养攻读硕士研究生；2008年08月-2009年07月，江苏雨润食品产业集团有限公司技术员；2009年08-2019年08月，漯河食品学院专任教师兼任教务处副处长；2019年08月-至今茅台学院专任教师。

研究方向：食品加工及检测

科研情况：主持省部级项目1项、市厅级项目1项、校级项目1项，参与省部级项目1项；第一作者（通讯作者）发表论文10篇（其中核心4篇）；主编教材3本，参编教材4本；获得省市教科研成果奖6项；申请专利5项（其中发明专利2项、实用新型专利3项），获授权专利5项（其中发明专利2项、实用新型专利3项）；在中国大学MOOC主讲精品在线开放课程《肉制品加工技术》等。

代表性成果如下：

发明专利1：一种二级控温催芽发芽与三段高压入味技术制备调味花生芽豆的方法，ZL201410244764.5（第1发明人）

发明专利2：一种真空干燥与正反高压低温发酵技术制备香辣霜降红薯叶丝的方法，ZL201410239029.5（第1发明人）

主编教材1：《食品原料学》，2018年08月，北京师范大学出版

主编教材2：《乳制品生产技术》，2013年10月，高等教育出版社

主编教材3：《食品质量与安全》，2013年07月，中国科学技术出版社

主讲课程：《食品分析》、《食品工艺学》等