喻仕瑞，男，教授，博士研究生，硕士生导师，现任食品科学与工程系党总支书记、系主任。
研究方向：
特色食品加工研究；生物质的综合利用研究。
科研情况：
主持省部级项目：2项（含1项科技支撑计划项目和1项中央引导地方技术创新平台建设项目），主持厅级平台建设1项，科研经费748万元；发表论文近30篇（其中SCI篇6篇，核心篇16篇）；申请专利12项。
主讲课程：《白酒生产技术与分析》、《食品感官评定》、《食品添加剂学》、《分离工程》、《食品工程原理》。
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