张松，贵州思南人，工学博士、副教授，导师 崔树勋 教授，2022年入职茅台学院食品科学与工程系，现任食品科学与工程教研室副主任。

学生培养：指导学生获“第九届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）”国赛三等奖、 “欧倍尔杯”2024年第六届全国食品专业工程实践训练国赛二等奖、省赛一等奖。作为班主任所带班级连续两年获“茅台学院先进班集体”称号。

主要研究方向：1.单分子力谱；2. 食品大分子及其功能化机理；3. 茅台酒的多指纹图谱与口感机理。

科研成果：主持国家自然科学基金委项目1项、贵州省科技厅面上项目1项、贵州省教育厅青年人才项目1项；以第一/通讯作者在Angew. Chem. Int. Ed.(IF=16.6), ACS Nano (IF=15.8), Food Hydrocoll. (IF=11), Food Chem.-X (IF=6.5) 等国际期刊发表学术论文10余篇。代表作：

1. S. Zhang; H. Tao; H. Zheng; G. Zhang; S. Yu; W. Cai*; H. Wang*. Unveiling the anion-specific effect induced structure and behavior variations on a single chitin chain, Food Hydrocoll. 2025, 158, 110545.
2. S. Zhang; Z. Li; Y. Bao; S. Lu; Z. Gong; H. Qian; Z. Lu; S. Cui*. Nanoscopic characterization reveals that bulk amorphous elementary boron is composed of a ladder-like polymer with B4 as the structural unit. ACSNano 2023, 17, 10958-10964.
3. S. Zhang; H. Qian; Z. Liu; H. Ju; Z. Lu; H. Zhang; L. Chi; S. Cui*. Towards unveiling the exact molecular structure of amorphous red phosphorus by single-molecule studies. Angew. Chem. Int. Ed. 2019, 58, 1659-1663.

主讲课程：《物理化学》、《食品工程原理》、《食品工程原理课程设计》。

荣誉：获“2023年度茅台集团先进个人”等称号。