由西华大学、浙江海洋大学、茅台学院等联合主办的2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会暨《食品工业科技》与 Food Innovation and Advances 编委会会议于2026年7月4日至7月6日在成都召开。我院刘旭东副院长、袁德志副院长、吴广辉、母雨、张松、赵驰、杨文平等一行11人参会。

参会教师合影

论坛设置院士主旨报告、七大平行分论坛、研究生汇报及海报颁奖环节，聚焦新质蛋白、酿造发酵、食品智能检测、合成生物等前沿方向。会上，吴广辉、母雨、张松、赵驰、杨文平五位教师分别作了题为《发酵处理对小麦淀粉结构及理化性质的影响》、《茅台大曲中葡萄球菌的功能挖掘与生物强化应用》、《壳聚糖脱乙酰度调控其抑菌活性的跨尺度作用机制研究》、《嗜盐四联球菌胁迫机制及应用研究》、《基于纳米酶的食品安全快速检测》的专题报告。五位教师围绕传统酿造、食品抑菌、食品安全检测等关键领域分享了其最新研究成果。

吴广辉老师现场获颁证书

母雨老师现场作报告

张松老师现场作报告

赵驰老师现场获颁证书

杨文平老师现场作报告

此次高水平的行业学术会议的举办上，进一步提升了我院食品学科的学术影响力，也彰显了我院始终坚持产学研融合、致力于解决食品工业实际问题的科研导向，为保障食品产业高质量发展贡献智慧与方案。

图文：唐  琼

一审：唐  琼

二审：袁德志

三审：布如宇