食品工程学院教师参加2026功能性食品创新与循证营养大会并作学术报告

2026-10-22 11:28 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

10月16日至18日，2026功能性食品创新与循证营养大会在湖南长沙举行。我院宋亚、李东、胡浩三位教师应邀参加本次大会，李东副教授受邀在专题分论坛上作学术报告。我院作为大会协办单位参与会议组织工作。

本次大会以"科学循证，助力功能性食品高质量发展"为主题，由岳麓山实验室、芙蓉实验室指导，湖南中医药大学药学院、中部地区·区域性营养创新平台（湖南省国民营养创新联合会）与FFC功能性食品大会组委会联合主办，中南大学湘雅公共卫生学院、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学食品科学技术学院等单位共同承办，茅台学院食品工程学院、复旦大学营养研究院医农融合中心、湖南师范大学生命科学学院等多家高校及科研院所协办。大会特邀中国工程院院士牵头组建专家委员会，汇聚食品科学、营养学、医学、生物学等领域专家学者及产业链上下游企业代表，搭建起国内功能性食品领域产学研用一体化交流平台。

大会研讨内容涵盖产业监管政策、功效循证研究、功能原料开发、前沿技术应用、市场合规等十一大板块，围绕功能性食品行业热点议题开展深度分享与展览展示。

会议期间，李东副教授受邀在专题分会场作了题为"从肠道菌群到免疫稳态：靶向改性低分子量果胶的免疫营养功能与机制"的学术报告。报告围绕低分子量果胶的靶向改性策略，系统阐述了改性果胶通过调节肠道菌群组成改善宿主免疫稳态的功能机制，展示了团队在功能性食品活性组分挖掘与免疫营养调控方面的最新研究进展，得到与会专家的广泛关注与积极讨论。大会期间我院代表积极参与各板块学术交流活动，与来自全国多所高校和科研机构的同行围绕功能性食品研发、营养循证评价等方向进行了深入学习与探讨。