江南大学徐岩教授到茅台学院开展学术讲座
3月22日，江南大学酿造微生物学与应用酶学研究室主任徐岩教授到茅台学院，以“从经验到科学，中国白酒酿造过程中的科学价值”为主题开展学术讲座。
茅台学院校长蔡绍洪，党委副书记、常务副校长李增驰，副校长余莉在行政楼四楼接待室与徐岩教授会面，双方就茅台学院办学情况、合格评估相关工作、学科及专业建设、人才培养等方面进行了交流。
讲座中，徐岩教授围绕白酒产业发展历史、白酒风味化学和现代白酒酿造微生物学技术研究现状等方面作了深入解读，并通过介绍已有科研成果，引导大家科学运用理论知识解释白酒酿造中的各种现象。他勉励茅院学子要发奋学习，努力为突破白酒产业关键技术、促进白酒产业健康发展贡献力量。
茅台学院副校长余莉和酿酒工程系、食品科学与工程系师生聆听讲座。
（供稿/酿酒工程系 图/李利利）
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