教务处在学校党委和行政的领导下,全面贯彻党和国家的高等教育方针,以教育思想和教育观念的转变为先导,以提高教学质量为中心、改善教学管理方法为途径,紧贴地方经济和白酒行业经济社会发展,不断调整专业结构、优化人才培养方案和课程体系、更新教学内容、改进教学方式方法,强化质量管理,着力培养德智体美劳全面发展,具有工匠精神,“基础实、能力强、适应快、后劲足”适应地方经济发展需要的酿酒产业及相关领域高素质应用型人才。 是全面推进教育教学改革和管理工作的教学管理职能部门,负责教学运行、学籍管理、考务管理、专业与课程建设、教学改革与研究、实践教学管理、创新创业等工作。下设教学运行科、教学建设科、实践教学科、学籍教材科和综合办公室。