酿酒工程系产业导师授课风采展示（第5期）
2023年3月31日，贵州茅台酒股份有限公司制酒五车间副主任王德培到校为我系学生授课。围绕大曲酱香型白酒制酒工艺，王主任向同学们详细讲授了制酒工艺的各个环节及工艺中关键参数的控制方法。授课过程中，王主任结合自身多年生产实践经验，生动形象地分享了制酒工艺相关技术。课堂氛围十分热烈，学生掌声不断，纷纷表示深刻感受到了传统酱酒型白酒生产工艺的魅力，也很期待本学期实习能够到制酒车间深入学习，加深理解。
（注：王德培，制酒五车间副主任。获2020年度、2021年度公司“优秀生产管理者”称号，2020年度QC课题《研制模块式工具架》获2020年贵州省优秀QC成果（一级），2022年主持创新课题《移动式工具架研制》，已发表《白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用》、《库德里阿兹威氏毕赤酵母在发酵工业中的研究进展》等文章。）
供稿：李 喆
一审：谢 艺
二审：邓 红
三审：刘晓晓
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