智慧酿造邂逅未来思想盛宴激荡杏坛 --茅台学院酿酒大师讲堂第十一期

2025-04-22 09:02 来源：茅台学院作者：njgcxy 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

4月14日下午，茅台学院智慧报告厅内座无虚席。由校科研部匠心打造、酿酒工程学院倾力承办的“酿酒大师讲堂”迎来年度重磅篇章，中国食品发酵工业研究院副院长、酒类品质研究权威专家王德良教授，为在场百余名师生献上一场贯通传统与现代的思想盛宴。酿酒工程学院副院长吴德光老师以“这不仅是课堂，更是中国酒业的未来对话”为开场白，点燃了全场的期待。

当大屏幕亮起“酒类产品品质的智能感知标准研究与创新实践”的主题时，整个空间仿佛被注入科技与人文交织的魔力。王院长以学者特有的儒雅风范，将深耕三十载的行业洞察娓娓道来。在他手中，原本冰冷的科研数据化作跃动的产业图谱——从微生物代谢密码的智能解析，到餐酒搭配的味觉方程式；从光谱分析黑科技矩阵，到白酒国际化的文化解码工程。