“酿酒大师讲堂”第十七期顺利开讲

2026-03-18 14:46 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

为拓宽师生学术视野，深化产教融合育人，2026年3月17 日下午，酿酒工程学院“酿酒大师讲堂”第十七期在A2-104顺利举行。本次讲堂特邀山西大学生命科学学院赵帅博士主讲，学院师生代表齐聚一堂，共同学习酿造食品微生态领域的前沿技术与实践经验。

赵帅博士以《酿造食品微生态研究技术与案例分析》为题，结合自身科研经历与行业前沿成果，系统介绍了传统酿造食品微生物组工程与生态酿造的核心研究方向，并通过典型案例，深入浅出地讲解了微生态研究在白酒酿造品质提升、风味调控及工艺优化中的应用价值，为在场师生展现了酿造微生态领域的创新潜力与发展前景。

图文：吴启

一审：李红

二审：吴鹏西

三审：刘京

上一篇：无

下一篇：茅台实验班开展《微生物学》特色课堂活动

学校概况