白酒酿造工程专业师资概况

2023-03-15 10:42 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

白酒酿造工程专业是基于食品科学、有机化学、生物学、微生物学等学科知识，依托世界酱香酒核心产区，通过白酒酿造工艺知识和技能的学习和掌握，培养基础理论扎实、知识面广、懂技术、能创新的中国白酒产业领域高素质应用型人才。本专业坚持以能力培养为前提，以知识应用为核心，充分结合企业对人才知识、能力及科研素质的要求，构建了《白酒风味与品评》、《白酒酒体设计》以及《白酒分析与检测》等产教融合课程，具有知识面广、应用性强、白酒行业贴合度高的特点。

白酒酿造工程专业现有专任教师28人，其中博士研究生12人，硕士研究生16人；教授职称2人，副教授职称 19人（含校聘副教授5人），讲师职称 7人。