酿酒工程专业师资概况

2023-03-14 13:17 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

酿酒工程系酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类的发酵机理、生产工艺、工程设计和质量控制的一门综合性学科。酿酒工程专业培养具备化学、生物学、工程学业和管理学等基层理论知识，系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，能在酒类生产、加工和流通领域从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识和多领域适应能力的应用型高级酿酒师、营销师和工程师等高素质专门人才和管理人才。

酿酒工程系酿酒工程专业的基本任务是使用酿酒原料，利用现代生物工程理论与技术，开发具有特定文化内涵和典型感官质量的系列酒类产品，引导酒类酿造企业健康、可持续发展，并将先进营销理念和高雅鉴赏艺术有机结合，促进饮料酒的健康消费。